摘要： 油橄榄(Olea europaea Linn),为原产地中海沿岸的常绿乔木,是世界上著名而重要的一种木本油料植物。其主要经济用途是从果肉中提取"橄榄油",它具有很高食用价值,容易消化吸收,含有多种维生素。其次鲜果还可做醃渍食品,渣饼还可作饲料和肥料。而且树的寿命长,世界各国都在引种。油橄榄在我国和我省也具有广阔的发展前途。