| [1] 宛晓春. 茶叶生物化学[M]. 北京: 中国农业出版社, 2003.[2] 吴文华. 晒青毛茶和普洱茶降血脂作用比较试验[J]. 中国茶叶, 2005(1): 15.[3] 周红杰. 云南普洱茶[M]. 昆明: 云南科技出版社, 2004.[4] 朱旗,施兆鹏,任春梅. 茶叶咖啡碱提取分离工艺研究现状[J]. 茶叶通讯, 1999(1): 17-20.[5] 沈强,孔维婷,于洋,等. 国内外茶叶咖啡碱研究进展[J]. 中国茶叶, 2010(1): 15-18.[6] 杨明. 微波加热-紫外分光光度法快速测定茶叶中咖啡碱[J]. 曲阜师范大学学报, 1999,25(1): 91-92.[7] 林郑和,严兰芳. 紫外分光光度法测定茶叶中的咖啡碱[J]. 茶叶科学技术, 2001(4): 20-21.[8] 冯育林,王培兰,赵宏伟. 同时测定体液中咖啡因和茶碱的薄层色谱扫描法[J]. 分析测试学报, 1999,18(1): 46-48.[9] 罗健,蓝红梅. 薄层扫描法测定茶叶中咖啡碱含量[J]. 广东药学院学报, 1995,11(3): 183-184.[10] 陈鹤立. 高效液相色谱法测定茶叶中茶多酚及咖啡碱含量[J]. 福建医药杂志, 2006,28(1): 80-81.[11] 康海宁,陈波,韩超,等. HPLC法测定茶叶水提液中五种儿茶素和咖啡碱及其用于茶叶分类的研究[J]. 分析测试学报, 2007,26(2): 211-215.[12] 叶勇,王泽时,俞丽霞. HPLC测定冰茶栓茶叶咖啡碱的研究[J]. 云南中医学院学报, 2006,29(3): 7-8, 11.[13] Zuo Y G, Chen H, Deng Y W. Simultaneous determination of catechins, caffeine and gallic acid in green, Oolong, black and pu’erh teas using HPLC with a photodiode array detector[J]. Talanta, 2002,57(2): 307-316. [14] Wang H F, Helliwell K, You X Q. Isocratic elution system for the determination of catechins caffeine and gallic acid in green tea using HPLC[J]. Food Chemistry, 2000,68(1): 115-121.[15] Nishitani E, Sagesaka Y M. Simultaneous determination of catechins, caffeine and other phenolic compounds in tea using new HPLC method[J]. Journal of Food Composition and Analysis, 2004,17(15): 675-685.[16] 谢一辉. 茶色素中咖啡碱含量的测定[J]. 江西中医学院学报, 1998,10(4): 178.[17] 吴明光,王金茂. 茶叶中儿茶素、咖啡因和叶绿素的提取和分析鉴定[J]. 厦门大学学报(自然科学版), 1995,34(1): 140-142.[18] 陈珊珊. 咖啡碱的浸提法工艺探讨[J]. 芜湖职业技术学院学报, 1999,1(2): 71-74. [19] 张忠良,毛先颉. 中国世界茶文化[M]. 北京: 时事出版社, 2006: 190-191.[20] 杨巍. 咖啡碱的药理作用与开发利用前景[J]. 茶叶科学技术, 2006(4): 9-11.[21] 王泽农. 茶中咖啡碱的保健功能[J]. 贵州茶叶, 1992(2): 24-27.[22] 杨晓萍. 功能性茶制品[M]. 北京: 化学工业出版社, 2005.[23] Chand P, Copal R. Nutritional and medicinal improvement of black tea by yeast fermentation [J]. Food Chemistry, 2005,89(3): 449-453.[24] 王增盛,施兆鹏,刘仲华,等. 论黑茶品质及风味形成机理[J]. 茶叶科学, 1991(S1): 1-9.[25] 刘勤晋,伊奈和夫. 普洱茶香气成分的研究[J]. 西南农业大学学报, 1987,9(4): 470-475.[26] 梁名志,孙荣琴. 普洱茶品质化学研究进展[C]//蔡新. 云南省首届普洱茶国际研讨会论文集. 昆明: 云南科技出版社, 2004: 121-128.[27] 黄振兴,赵明星,阮文权,等. 普洱茶渥堆过程中微生物对其品质形成的影响及其研究进展[J]. 安徽农业科学, 2008,36(28): 12 496-12 498, 12 520.[28] Wang X G, Wan X C, Hu S X, et al. Study on the increase mechanism of the caffeine content during the fermentation of tea with microorganisms [J]. Food Chemistry, 2008, 107(3): 1086-1091.[29] 白露,邵宛芳,李家华,等. 普洱茶后发酵过程中种曲处理对咖啡碱及儿茶素变化的影响[J]. 江西农业学报, 2011,23(7): 167-170.[30] 梁名志,夏丽飞,陈林波,等. 普洱茶渥堆发酵过程中理化指标的变化研究[J]. 中国农学通报, 2006,22(10): 321-325.[31] 何国藩,林月婵. 广东普洱茶沤堆过程咖啡碱和茶多酚含量变化及其饮效[J]. 中国茶叶, 1986(5): 8-9.[32] 将积祝子,冈本治良. 黑茶的化学特性[J]. 茶叶通报, 1980(4): 61-63.[33] 王增盛,谭湖伟,施玲. 黑茶初制中主要含氮化合物的变化[J]. 茶叶科学, 1991,11(S1): 29-33.[34] 周春红,黄振兴,阮文权,等. 微生物对普洱茶渥堆过程中特定风味成分变化的影响[J]. 食品与发酵工业, 2009,35(7): 36-39. |
闽公网安备 35020602000789号