摘要： 果胶广泛分布于植物组织中,是构成细胞壁的重要物质,但各种植物的果胶含量差异很大^[1],真正适用于果胶生产的植物原料不多。为了评定几种亚热带水果及不同品种柑桔皮在果胶生产中的应用价值,我们进行了提胶试验。