亚热带植物科学 ›› 1990, Vol. 19 ›› Issue (01): 63-63.

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低温下芒果果皮的冷害及过氧化物酶和纤维素酶活性

GioraZauberman   

  • 出版日期:1990-03-10 发布日期:1990-03-10

Giora Zauberman   

  • Online:1990-03-10 Published:1990-03-10

摘要: 热带水果-芒果对贮存低温的反应十分敏感,其冷害特征是果皮褐变、果皮上有凹痕、果实软化不均匀,因此,对冷藏期间果实的过氧化物酶和纤维素酶活性的研究是有意义的。