高效液相色谱法测定辣椒素

亚热带植物科学 ›› 1995, Vol. 24 ›› Issue (01): 28-31.

高效液相色谱法测定辣椒素

童庆宣,周新月,叶经建

福建省亚热带植物研究所, 厦门 361006

收稿日期:1994-12-01 出版日期:1995-03-10 发布日期:1995-03-10

Determination of Capsaicin by High Performance Liquid Chromatography

Tong Qingxuan, Zhou Xinyue, Ye Jingjian

Fujian Institute of Subtropical Botany, Xiamen 361006

Received:1994-12-01 Online:1995-03-10 Published:1995-03-10

摘要/Abstract

摘要： 用95%醋酸钠饱和乙醇溶液抽提辣椒树脂油中的辣椒素,经高效液相色谱(HPLC)分离,在紫外波长280 nm处测定。用此法分析测得福建特产"小米椒"的辣椒素含量为10.38%。

关键词: 高效液相色谱, 辣椒素, 含量测定

Abstract: Capsaicin was extraeted from capsicum oleoresins with 95% ethanol (E-tOH) saturated with sodium acetate (NaOAC),and then separated by HPLC and deter-mined at UV 280 nm.This method offers a new approach simplifying the treatment of samples and saving time as well as lowering operating costs.The capsaicin eontent of CaPsieum frutenscens in Fujian determined using this method was 10.38%.

Key words: HPLC, Capsaicin, Determination

童庆宣,周新月,叶经建. 高效液相色谱法测定辣椒素[J]. 亚热带植物科学, 1995, 24(01): 28-31.

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