不同土壤盐度对胡萝卜品质的影响

doi:10.3969/j.issn.1009-7791.2013.02.005

亚热带植物科学 ›› 2013, Vol. 42 ›› Issue (02): 113-116.DOI: 10.3969/j.issn.1009-7791.2013.02.005

不同土壤盐度对胡萝卜品质的影响

汤惠华,胡宏友,叶明鑫,晋宏,林贤坤

1.厦门市农产品质量安全检验测试中心，福建厦门 361009；2.厦门大学环境与生态学院, 福建厦门 361005；3.厦门市翔安区农林水局，福建厦门361100；4.厦门市菁园果蔬保鲜有限公司，福建厦门 361101

收稿日期:2013-03-20 修回日期:2013-03-20 出版日期:2013-06-10 发布日期:2013-06-10
通讯作者: 汤惠华
作者简介:汤惠华(1966-)，女，福建云霄人，研究员，从事土壤植物营养与农产品质量安全研究。
基金资助:
厦门市科学技术局项目（3502Z20071098）

Effects of Soil Salinity on the Quality of Carrot

TANG Hui-hua,HU Hong-you,YE Ming-xin,JIN Hong,LIN Xian-kun

1.Xiamen Test Central of Quality and Safety of Agricultural Products, Xiamen 361009, Fujian China; 2.College of the Environment and Ecology, Xiamen University, Xiamen 361005, Fujian China; 3.Agriculture and Forestry Bureau of Xiang’an District, Xiamen City, Xiamen 361100, Fujian China; 4.Xiamen Jingyuan Fruits and Vegetables Reservation Company Ltd., Xiamen 361101, Fujian China

Received:2013-03-20 Revised:2013-03-20 Online:2013-06-10 Published:2013-06-10
Contact: TANG Hui-hua

摘要/Abstract

摘要： 采用土壤盆栽试验，设置6个盐度水平（0、500、1000、1500、2000、2500 mg/kg），研究胡萝卜种植过程中盐度对其叶绿素、维生素C、可溶性糖、可溶性蛋白质及硝酸盐含量的影响。结果表明，种植胡萝卜的土壤盐度控制在500 mg/kg，可以提高胡萝卜的品质，减少盐分对土壤的损伤。具体表现为，500 mg/kg盐度处理对胡萝卜叶绿素含量无显著影响，而高盐度使胡萝卜叶绿素总含量降低；500～1000 mg/kg盐度可增加胡萝卜维生素C和可溶性蛋白质含量；可溶性总糖含量以500 mg/kg处理的降低幅度最小，500～2000 mg/kg处理使胡萝卜硝酸盐含量呈降低趋势，但高盐度（2500 mg/kg）则会增加其硝酸盐含量。

关键词: 胡萝卜, 土壤盐度, 叶绿素, 可溶性糖, 维生素C, 可溶性蛋白质, 硝酸盐

Abstract: A soil pot experiment with different levels of saltnity (0, 500,1500, 2000, 2500 mg/kg) were carried out to study the effects of salinity on the quality of carrot. The results showed that controlling certain salinity 500 mg/kg, could improve the quality of carrot. Because the salinity of 500 mg/kg had no effect on the chlorophyll content of carrot, and high salinity caused total chlorophyll content decreased, low salinity was conducive to the promotion of carrot synthesis of vitamin C and soluble protein，soluble sugar content of carrot was decreased by the increasing of salinity levels, Nitrate content in carrots increased at the high salinity ( 2500 mg/kg ) treatment.

Key words: carrot, soil salinity, VC, chlorophyll, soluble sugar, soluble protein, nitrate

中图分类号:

S631

汤惠华,胡宏友,叶明鑫,晋宏,林贤坤. 不同土壤盐度对胡萝卜品质的影响[J]. 亚热带植物科学, 2013, 42(02): 113-116.

TANG Hui-hua,HU Hong-you,YE Ming-xin,JIN Hong,LIN Xian-kun. Effects of Soil Salinity on the Quality of Carrot[J]. Subtropical Plant Science, 2013, 42(02): 113-116.

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不同土壤盐度对胡萝卜品质的影响

Effects of Soil Salinity on the Quality of Carrot

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