摘要： 胡椒是热带香辛作物之一,其种子含有挥发油、胡椒碱及辣树脂等,在医药上可作健胃、解热、利尿、支气管黏膜刺激剂。同时,它是名贵的调味香料,各国人民普遍食用,消费量很大。