摘要： 为开发中华猕猴桃的新用途,省亚热带植物研究所在厦门大学生化教研室、青岛啤酒厂等单位协作下,开展了中华猕猴桃蛋白酶制剂的研制及综合开发应用研究,取得了显著成效,通过了技术鉴定。