摘要： 油橄榄(Olea europaea Linu.):为原产地中海沿岸的常绿乔木,是世界上著名的一种木本油料植物。其主要经济用途是从果肉中提取"橄榄油",色焦黄、透明、有清香味,含多种维生素,营养价值很高,渣饼还可作饲料和肥料。其次,鲜果亦可做醃渍食品。而且树的经济寿命长,为各地所重视。