亚热带植物科学
适度加工果蔬褐变控制研究进展
彭丽桃,蒋跃明
A review of recent advances in browning control of fresh-cut fruits and vegetables
PENG Li-tao, JIANG Yue-ming
亚热带植物科学 . 2003, (04): 72 -76 . 

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