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龙眼果实防腐保鲜技术研究
吕荣欣,占雪娇,吴金珠,庄荣福,黄维南,蔡龙祥,黄志明
1992, 21(02):
9-17.
近几年来,我们探讨了不同的贮藏温度、化学防腐剂、气体组分、包装容器及包装方法对不同品种龙眼果实的防腐保鲜效果。结果表明:龙眼品种间的耐贮性有很大差异,按耐贮性排列:泉州本 >乌龙岭 >普明庵 >福眼 >赤壳 >水涨;最佳的保鲜贮藏温度为3~4℃;仲丁胺、仲丁胺+赤霉素、多菌灵、甲基托布津、苯甲酸、特克多、FISB-1和FISB-2等不同化学防腐剂对泉州本的防腐效果,以FISB-1和FISB-2防腐效果最佳,贮藏40天,好果率分别为95.0%和95.2%,其他防腐剂处理的好果率为80.7%~86.5%;气调贮藏,CO2为4%~6%,O2为6%~8%的气体组分可延长贮藏寿命,降低龙眼果实自身损耗;包装容器以塑料周转箱套薄膜袋气调贮藏效果最佳。
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