摘要： 鳄梨(Persea americana)为热带、亚热带果树,由于果实营养价值高而引起人们的重视。现已广布于南、北纬30度之间的热带、亚热带地区,遍及美洲、非洲和亚洲。目前已有近30个国家大规模种植鳄梨,产量最多的国家依次是墨西哥、美国、多米尼加及巴西。日本南部、苏联南部及地中海地区也有种植^[1]。