甲醇溶液对木瓜蛋白酶催化活性的影响

亚热带植物科学 ›› 2005, Vol. 34 ›› Issue (01): 1-4,17.

• 研究报告 • 下一篇

甲醇溶液对木瓜蛋白酶催化活性的影响

初志战,黄卓烈,巫光宏,何平,詹福建

华南农业大学生命科学学院, 广东广州 510640

收稿日期:2004-10-10 出版日期:2005-03-10 发布日期:2005-03-10
作者简介:初志战(1977-),男,山东烟台人,硕士研究生,从事植物蛋白质研究。
基金资助:
国家自然科学基金(10074016和10174021)资助项目

Effect of Methanol on Catalytic Activity of Papain

CHU Zhi-zhan, HUANG Zhuo-lie, WU Guang-hong, HE Ping, ZHAN Fu-jian

College of Life Science, South China Agricultural University, Guangzhou 510642, Guangdong China

Received:2004-10-10 Online:2005-03-10 Published:2005-03-10

摘要/Abstract

摘要： 试验结果表明,木瓜蛋白酶在一定浓度甲醇溶液中水解酪蛋白的活性显著上升;动力学测定表明,该酶在甲醇溶液中Km下降;在甲醇溶液中木瓜蛋白酶催化酪蛋白水解反应的最适pH为8.5,最适温度为70℃;紫外差示光谱研究表明,在甲醇溶液作用下木瓜蛋白酶的二级结构发生了变化;荧光发射光谱研究表明,木瓜蛋白酶在甲醇溶液中发射峰位向低波长移动,荧光峰值明显增高。

关键词: 木瓜蛋白酶, 有机溶剂, 酶活, 动力学, 构象

Abstract: The catalytic activity of papain could increase rapidly when treated with methanol. Results of kinetics experiments indicated that the value of Km and Vmax declined. The optimum pH of methanol solution was 8.5 and the optimum temperature was 70℃ for catalytic activity of papain. The experimental results of differential ultraviolet spectra of papain showed that the conformation of papain changed in methanol solution. The fluorescence emission spectra showed that the fluorescence intensity of papain increased and the fluorescence emission peak changed to lower wavelength in methanol solution.

Key words: papain, organic solvent, enzyme activity, kinetics, conformation

中图分类号:

Q556⁺.5

初志战,黄卓烈,巫光宏,何平,詹福建. 甲醇溶液对木瓜蛋白酶催化活性的影响[J]. 亚热带植物科学, 2005, 34(01): 1-4,17.

CHU Zhi-zhan, HUANG Zhuo-lie, WU Guang-hong, HE Ping, ZHAN Fu-jian. Effect of Methanol on Catalytic Activity of Papain[J]. Subtropical Plant Science, 2005, 34(01): 1-4,17.

[1]	周俊成, 郭亚利, 陈发元, 张恒, 朱迪, 彭三喜, 高焕晔. 烟草根系烟碱代谢关键酶活性与基因表达对复合肥用量及其基肥比例的响应[J]. 亚热带植物科学, 2022, 51(5): 331-339.
[2]	罗恩锡，李真琴，洪克前，宋康华，梁永康，王俊宁. 短波紫外线照射对‘金都’火龙果采后保鲜的影响[J]. 亚热带植物科学, 2021, 50(05): 353-359.
[3]	卢丽俐. 不同油茶无性系炭疽病抗性及主要生理指标分析[J]. 亚热带植物科学, 2021, 50(05): 360-365.
[4]	黄小萍. 斐济贝壳杉白化苗与正常苗形态及生理特性比较[J]. , 2017, 46(01): 20-24.
[5]	初志战,巫光宏,黄卓烈. 乙二醇对木瓜蛋白酶催化活性的影响[J]. 亚热带植物科学, 2014, 43(01): 1-3.
[6]	秦小波. 紫果猕猴桃嫩枝多酚氧化酶活性与总酚含量变化[J]. 亚热带植物科学, 2013, 42(01): 49-52.
[7]	周珺,林位夫,王军,曹建华,蔡明道. 低N胁迫下巴西橡胶实生苗叶片SPAD值、N素营养及农艺性状的变化[J]. 亚热带植物科学, 2010, 39(01): 29-33,44.
[8]	闫兴富,田维敏. 施氮和去除子叶对大叶桃花心木幼苗叶片硝酸还原酶活性的影响[J]. 亚热带植物科学, 2009, 38(01): 12-14,18.
[9]	巫光宏,詹福建,黄卓烈,罗焕亮,赵峰. 马占相思树两家系过氧化物酶、多酚氧化酶活性及同工酶比较研究[J]. 亚热带植物科学, 2002, 31(02): 1-5.
[10]	庄荣福,蔡龙祥,吴金珠,胡维冀,黄维南. 金针菇酶促褐变的区域分布及调控[J]. 亚热带植物科学, 1999, 28(02): 24-28.
[11]	林丽仙,陈方顺,于青,黄维南,郭翠英. 速生固氮树木屑栽培香菇试验初报[J]. 亚热带植物科学, 1995, 24(01): 23-27.
[12]	章宁,唐龙飞,郑德英. 不同盐浓度对红萍生长及若干生理指标的影响[J]. 亚热带植物科学, 1994, 23(01): 41-45.
[13]	蔡克强,邹小鲁,黄维南. 台湾相思结瘤固氮与吸氢酶活性研究[J]. 亚热带植物科学, 1993, 22(01): 1-6.
[14]	黄绳全,黄维南. 银合欢生态特性及人工林地上部生物量[J]. 亚热带植物科学, 1992, 21(02): 1-8.
[15]	蔡克强,蓝谷,黄维南. 羊奶果结瘤固氮特性研究[J]. 亚热带植物科学, 1990, 19(02): 6-10.

甲醇溶液对木瓜蛋白酶催化活性的影响

Effect of Methanol on Catalytic Activity of Papain

PDF

可视化

摘要/Abstract

引用本文

使用本文

参考文献

相关文章 15

编辑推荐

Metrics